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  在兰州安定区十里店大街，“旺湖湘菜”和“油条先生”早餐店紧紧相邻。每天清晨4时，早餐店的灯火亮起；正午时分，湘菜馆的烟火气又按时升腾。这两家店的主人，是来自安徽阜阳临泉县的“80后”夫妻孙磊和王娟。从建材生意转行餐饮，从一家湘菜馆到12家早餐连锁店，11年创业路，他们不只闯出了一片天，还坚持8年为环卫工免费供午饭，用烟火气和人情味，在兰州扎下了深深的根。

  2003年，17岁的孙磊揣着闯练的愿望，从安徽临泉老家远赴天津做建材生意，后来又跟着亲属转战甘肃天水，一干便是10年。别看孙磊是安徽人，却打小嗜辣、痴迷美食，忙完建材生意的空当，他专门回了趟老家，跟着师傅学了3个月的烹饪，炒菜、面食都摸出了门路，也正是在这段日子里，他和自幼相识的王娟走到了一同。

  2007年2月，在天水的租借屋里，孙磊和王娟办了场极简的婚礼——没有婚纱照，没有像样的典礼，只要亲属和朋友的几句祝愿。“直到现在我都觉得愧疚，亏欠了她。” 孙磊提起这事，口气里满是抱歉，后来条件好些了，夫妻俩才补拍了婚纱照，也算圆了王娟的一个愿望。

  之后夫妻俩辗转到兰州持续做建材生意，可随商场饱满，生意越来越冷清。“年青那会儿胆子大，说干就干，也没多想退路。”孙磊回想，2014年9月，他们在兰州新区人工湖边盘下了一个店面，本来计划开川菜馆，还起好了“旺湖馆”的姓名。可装修好后找厨师，一差二错招来的却是一位湘菜师傅。“已然师傅是做湘菜的，那就爽性改做湘菜馆吧！”

  这个决议其时让不少人隐晦：一个安徽人，怎样跑去开湘菜馆？但是没有想到这“歪打正着”的挑选，竟让小店火了起来。萝卜干炒腊肉的咸香、湘味毛血旺的热辣、农家小炒肉的下饭……一道道家常湘菜，精准拿捏了门客的味蕾，成了每桌必点的招牌。

  湘菜馆生意刚有起色，孙磊配偶便想乘胜追击。2015到2016年，他们接连在兰州新区和白银景泰县开了两家分店，可没料到，不到一年时刻，两家分店就因运营不善赔本关闭，这次失败给了夫妻俩狠狠一击。

  “懊丧归懊丧，日子还得接着过。”王娟说，其时家里不少亲属都在兰州，还有不少搁置的劳动力，夫妻俩思来想去，决议从本钱更低、受众更广的早餐生意下手。2017年，他们和宗族成员一同，在兰州新区开出了第一家“油条先生”早餐店。

  为了开好早餐店，孙磊和王娟简直把一切精力都扑了上去。那时候孩子还小，既要照料店面又要照料好孩子。每天清晨4点多，天还没亮，夫妻俩就赶到店里忙活：炸油条要把控好油温，蒸包子得掐按时刻，磨豆浆要确保口感…… 从清晨到下午2点半，一站便是十几个小时。有次城关区一家分店的店长暂时有事，王娟二话不说就顶了上去，孙磊则守着安定的两家店，还要抽空去新区、七里河的门店巡店，发觉缺点马上整改。

  功夫不负有心人，“油条先生”的生意逐步稳定下来。手艺包子皮薄馅足、油条疏松酥脆，还有小米南瓜粥、胡辣汤、八宝粥等十多种粥品，丰厚的品类招引了川流不息的门客，几年间便开出了多家分店。

  在创业逐步步入正轨的一同，孙磊配偶心里还装着一份挂念。早些年，他们常看到环卫工顶着酷日、冒着风雪打扫大街，连个遮风避雨、喝口热水的当地都没有。“他们太辛苦了，咱们能帮一点是一点。”2018年，孙磊和王娟商议后，做了个决议：每天为环卫工免费供给午饭。

  这个约好，一坚持便是8年。为了尽最大或许防止糟蹋，夫妻俩与环卫站建了个微信群，让环卫工提早报备用餐人数。臊子面、烩菜、花卷、米饭……每天的菜品简直不重样。12月12日正午，记者走进安定区十里店大街辖区“旺湖湘菜”馆时，孙磊正在后厨帮着厨师炒做臊子汤，“现在安定和新区两家店一同，每天大概要招待二三十名环卫工，能让他们吃上一口热乎饭，咱们心里也结壮。”

  这份好心，也让夫妻俩收成了满满的认可，他们的业绩不只被当地新闻媒体报道，还登上了中央电视台，成了金城街头巷尾撒播的暖心美谈。

  现在，孙磊配偶的工作早已今非昔比：湘菜馆开了两家，“油条先生”早餐连锁店更是达到了12家，还处理了近百人的就业问题。从最初的建材小贩，到现在的餐饮创业者，11年的摸爬滚打，让这对安徽夫妻完全在兰州扎下了根。两个孩子在兰州正上高中和初中，他们还在兰州新区购买了商品房，日子幸福美满。

  谈起未来，孙磊和王娟眼里满是神往：“安定区十里店大街为商家打造了很好的营商环境，为咱们在市区运营餐饮店开好局、起好了步。将来期望‘油条先生’能开到上百家，让更多兰州人吃上实惠又可口的早餐。”而那份给环卫工免费供餐的约好，他们也会从始至终坚持下去，让这份温暖在金城的烟火气里，持续传递下去。