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  （本网讯） 11月4日， 第四届中华全国供销协作总社工作工作技能比赛——全国调饮师工作技能比赛贵州省预选赛暨2025年贵州新茶饮调饮大赛在贵州省铜仁市江口县举办。

  在经过前一天的第一道关卡理论查核后，来自贵州省新茶饮科研教育、茶艺服务、茶叶解说出售等范畴的30名专业选手齐聚一堂，在黔茶的幽香中展开了一场调饮师的巅峰对决。

  本次大赛由贵州省农业乡村厅、共青团贵州省委、铜仁市人民政府支撑，中华全国供销协作总社工作技能判定辅导中心、我国工作训练技能辅导中心联合主办，贵州省茶文明研究会、贵州省绿茶品牌开展促进会、贵州铜仁贵茶茶业有限公司承办，铜仁市农业乡村局、江口县农业乡村局、《中华协作时报·茶周刊》协办，包括市县级有关部门，形成了全方位的赛事保障体系。

  与惯例技能比赛不同，本次大赛特别强调构思饮品的开发与出现。比赛内容以调饮师国家工作技能规范高档工（三级）要求为根底，融入新知识、新工艺、新技能，鼓舞选手在掌握“Z代代”消费趋势的一起，深度发掘贵州特征茶质料的潜力。

  大赛设调饮师单人赛项，经过理论知识比赛和技能操作比赛全方位检测选手实力。总成果由理论成果的20%和技能成果的80%组成，凸显了实操才能的重要性。

  在技能操作环节，选手需求创造3款饮品，其间2款规则饮品为杨枝甘露及手摇泡沫红茶，1款为构思饮品，选手可根据自己构思恣意发挥。大赛要求选手以贵州本乡解说的绿茶、红茶等特征产品为基底质料，既检测基本功，又应战立异力。

  比赛现场，气氛严重而有序。选手们手持雪克杯，悄悄摇晃，冰块与茶汤的磕碰声此伏彼起，好像一曲交响乐。

  有的选手专心地盯着温度计，严控泡茶水温；有的奇妙地将本地生果与黔茶结合，创造出口感层次丰厚的饮品。

  他们的操作行云流水，以“黔茶基因”为基底，在保存贵州特征质料茶风味的一起，参与生果、果汁、底料、辅料等，创造出一款款独具构思的饮品。

  本次比赛邀请到北京冠盈文明创始人、国家工作技能判定考评员高档裁判员尹成虎，上海木予舟食品科技有限公司首席技能官周晶，茶工作全国技能能手、高档调饮师覃玉，2016WTBC我国精品茶叶冲煮大赛冠军、贵州逅唐茶业生物科技有限公司总经理魏矗巍，去茶山区域经理陈莉，凤冈县茶文明研究会履行会长、茶工作全国技能能手、高档考评员冉琼，贵州省茶文明研究会常务副秘书长、国家一级茶艺技师王方姝，贵州甲秀茶品牌办理有限公司总经理、甲秀茶创始人周彬等省表里新茶饮工作专家，组成裁判组，为大赛执裁。裁判团从茶香保存度、构思交融性、口感层次及美学出现等维度对选手著作做归纳评判。

  猕猴桃的清甜、百香果的浓郁、木姜子油的辛香、刺梨汁的酸爽、薄荷叶的沁凉、折耳根的野趣……这些深植于贵州山水之间的景物，在选手们的巧手与匠心之下，化作一杯杯充溢故事的特调茶饮。现场香气旋绕，似乎每一口，都是一次对贵州风土人情的舌尖周游。

  “我测验把贵州抹茶的浑厚、绿茶的清润、木姜子的辛香和刺梨的鲜爽交融在一起，”一位选手正热情共享她的创造思路，“我想用木姜子那抹一起的辛香作为头绪，像一根无形的丝线，串联起抹茶的绵密、果茶的鲜活与刺梨的跳动口感。”她手中那杯层次丰厚的特调，不只是一种风味试验，更是一次对贵州山水与文明的味觉问候。

  大赛建立一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖10名，获奖选手将取得奖金及荣誉证书。更为吸引人的是，预选赛前6名选手可提升当时持有证书一级，最高可提升至二级工/技师。

  优胜选手还将代表贵州省参与第四届全国调饮师工作技能比赛总决赛，在更宽广的舞台上展示贵州调饮师的风貌。这些奖赏机制不只给予选手物质奖赏，更为他们打通了工作开展的通道，表现了对专业技能人才的注重与培育。

  贵州作为我国茶叶的重要产区，不只建成了全国抢先的茶园基地，更让“洁净黔茶”成为走向世界的亮丽手刺。而新茶饮这一新式业态，正以其立异产品和多元体会，征服着年青花钱的那群人，为传统茶工业注入全新生机。

  2024年，粤黔协作珠海·遵义一起发动“全国新茶饮供应链中心”战略，建立“全国新茶饮供应链联盟”，打造“新茶饮珠遵造”金手刺。本年4月，国内首部新茶饮质料集体规范《贵州新茶饮质料茶 精制绿茶》发布，推动了工业从“经历驱动”向“规范引领”转型。

  “大赛不只是配方比拼，更从旁边面展示全工业链的晋级立异。”大赛裁判长尹成虎这样点评。

  赛场表里，香气充满，颜色交错。这场专业赛事不只调查选手对传统茶文明的了解深度，更应战他们对Z代代消费趋势的掌握才能。